Apr 10, 2014

Profooders en la feria Alimentaria 2014

Durante la semana pasada, del 31 de marzo al 3 de abril, tuvimos la oportunidad de asistir en Barcelona a Alimentaria 2014, una de las mayores ferias europeas del mundo alimentario. Según sus organizadores, ésta ha sido su edición más internacional con más de 140.000 visitantes, un 30% de ellos extranjeros, y 3.800 empresas expositoras.

alimentaria 2014

Durante la feria hemos tenido la oportunidad de presentar Profooders a más de 100 empresas de diferentes nacionalidades y esperamos poner en marcha nuevas experiencias con sus productos, empezando este mismo mes. Ha sido nuestra primera edición de Alimentaria y a decir verdad, ha sido una gran experiencia. Hemos podido ver ideas innovadoras del mundo de la alimentación, asistir a showrooms de cocina con cocineros como Martín Berasategui y, sobre todo, identificar tendencias que marcarán los productos que se lanzarán durante este año. A nuestro parecer, hay 3 grandes tendencias que marcarán a la industria alimentaria a lo largo de este año:

1. La salud ante todo: La nutrición ha pasado de ser una moda para unos pocos a una clave para la salud pública. Por ello, los productos que se presentarán este año serán más sanos.

2. Reducir los desperdicios: Cada vez más empresas manufactureras se están centrando en reducir las pérdidas de producto y apuestan por modelos de producción más sostenibles.

3. “Back to basics”: La demanda de los consumidores está volviendo a productos más simples, menos elaborados. La costumbre de cocinar en casa, como acto social, crece poco a poco.

alimentaria14 montaje

En este collage recogemos algunos de los productos innovadores que más nos llamaron la atención en Alimentaria: planchas de cocina que sustituyen el metal por una placa de sal, gazpacho elaborado con distintos ingredientes que se conserva y dispensa como si fuera batido, y packagings 3.0 que permiten customizar tanto el envase como los ingredientes.

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